Introductie
Witte wortel, ook wel bekend als witte winterpeen of pastinaak, is een groente die steeds populairder wordt. Deze wortel heeft een witte kleur in plaats van de bekendere oranje kleur van de gewone winterpeen. In dit artikel zal ik alles vertellen wat je moet weten over deze heerlijke groente.
Geschiedenis van de witte wortel
De witte wortel heeft een lange geschiedenis. De wortel werd meer dan 2000 jaar geleden al verbouwd in het Midden-Oosten en Europa. In de middeleeuwen was de witte wortel populairder dan de oranje wortel. Pas in de 17e eeuw begon de oranje wortel steeds populairder te worden, omdat deze beter paste bij de kleuren van het huis van Oranje.
Voordelen van het eten van witte wortel
Witte wortel is niet alleen lekker, maar ook gezond. De groente is een goede bron van vitaminen en mineralen, zoals vitamine C en kalium. Daarnaast bevat de groente veel vezels, wat goed is voor de spijsvertering. Witte wortel heeft ook een laag caloriegehalte en kan daarom goed worden gebruikt in een dieet.
Recepten met witte wortel
Er zijn veel verschillende manieren om witte wortel te bereiden. Hieronder volgen een aantal heerlijke recepten:
Gegrilde witte wortel
– Schil de witte wortel en snijd deze in plakjes van ongeveer een halve centimeter dik
– Bestrijk de plakjes wortel met wat olijfolie en grill ze op een grillpan tot ze mooi bruin zijn
– Serveer met een beetje zeezout en eventueel wat kruiden zoals tijm
Witte wortelpuree
– Schil de witte wortel en snijd deze in stukken
– Kook de wortel in een pan met water tot ze zacht zijn
– Giet het water af en pureer de wortel met een staafmixer
– Voeg een klontje boter en wat melk toe voor een romige puree
Conclusie
Witte wortel is een heerlijke groente die zowel gezond als lekker is. Er zijn veel verschillende manieren om deze groente te bereiden, dus er is altijd wel een recept te vinden dat bij jouw smaak past. Probeer het eens uit en ontdek de vele mogelijkheden van witte wortel!